Moros y Cristianos Rezept - aromatisch und vegetarisch - Reiseangebote, Gadgets & Must-Haves für unterwegs

Moros y Cristianos Kubanisches Reisgericht

Moros y Cristianos Rezept - aromatisch und vegetarisch

„Moros y Cristianos“ ist ein klassisches kubanisches Gericht aus weißen Reis („Cristianos“) und schwarzen Bohnen („Moros“). Aromatisch gewürzt mit Paprika, Knoblauch und Kreuzkümmel – herzhaft, einfach und voller Geschichte.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 1

Ruhezeit 10

Gesamtzeit 1 25

Portionen: 4 Personen

Gericht: Hauptgericht

Küche: Kuba, Lateinamerika

Kalorien: 380

Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten

200 g – getrocknete schwarze Bohnen (oder 1 Dose)

1 – kleine Zwiebel, fein gehackt

1 – Knoblauchzehe, gepresst

1 – grüne Paprika, gewürfelt

1 – Lorbeerblatt

1 TL – Kreuzkümmel

– Salz & Pfeffer n. B.

250 g – Langkornreis

500 ml – Wasser oder Bohnenkochwasser

1 EL – Pflanzenöl

½ TL – Salz

Kochutensilien

Großer Kochtopf
Sieb
Pfanne
Kochlöffel & Messer
Messbecher

Method

Bohnen über Nacht einweichen, dann mit Lorbeerblatt und Salz ca. 1 Stunde weich kochen. Alternativ Konservenbohnen verwenden.

Zwiebel, Knoblauch und Paprika in Öl anbraten, Kreuzkümmel zugeben und mit den Bohnen vermengen.

Reis mit Bohnenflüssigkeit oder Wasser, Salz und Öl aufkochen, dann bei kleiner Hitze ca. 15 Min. garen.

Reis und Bohnen traditionell vermischen oder separat servieren – mit Beilage nach Wahl genießen.

Notizen

„Moros y Cristianos“ zählt zu den bekanntesten kubanischen Gerichten – klassisch interpretiert mit Reis und schwarzen Bohnen. Unser vegetarischer Twist bringt mit Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch eine würzige Tiefe ohne Fleisch. Ob als Hauptgericht oder Beilage – dieses Soulfood ist einfach, nahrhaft und voller kultureller Bedeutung. Für extra Geschmack: mit Limettensaft, Avocadoscheiben oder gerösteten Kochbananen servieren!