„Kubanische Empanadas Rezept“ – Karibische Teigtaschen mit Würze - Reiseangebote, Gadgets & Must-Haves für unterwegs

„Kubanische Empanadas Rezept“ – Karibische Teigtaschen mit Würze

Kubanische Empanadas sind knusprig gebackene oder frittierte Teigtaschen mit einer würzigen Füllung – meist Fleisch, Gemüse oder Käse. Ein typischer Streetfood-Klassiker voller Geschmack und karibischer Lebensfreude.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 30

Ruhezeit 30

Gesamtzeit 1 30

Portionen: 4 Personen

Gericht: Hauptgericht

Küche: Kuba, Lateinamerika

Kalorien: 160

Ingredients Equipment Method

Zutaten

250 g – Mehl (Weizen oder Allzweck)

60 g – kalte Butter, in Stücke

1 – Ei

½ TL – Salz

4–5 EL – kaltes Wasser

300 g – Rinderhackfleisch

1 – kleine Zwiebel, fein gehackt

1 – Knoblauchzehe, gepresst

½ – grüne Paprika, gewürfelt

2 EL – Tomatenmark

½ TL – Kreuzkümmel

½ TL – Paprikapulver

– Salz & Pfeffer n. B.

1 EL – Öl zum Anbraten

– Öl zum Frittieren (oder Ei zum Bestreichen bei Backvariante)

Kochutensilien

Schüssel & Teigrolle
Pfanne zum Anbraten
Ausstecher oder Glas
Backblech oder Fritteuse
Backpapier & Pinsel

Method

Mehl mit Salz mischen, Butter einarbeiten, Ei und Wasser zugeben, zu einem glatten Teig kneten. Teig in Folie wickeln und ca. 30 Min. kaltstellen.

Zwiebel, Knoblauch, Paprika in Öl anbraten, Rinderhack zugeben und krümelig braten. Tomatenmark und Gewürze hinzufügen, ca. 5 Min. köcheln lassen, abkühlen.

Teig ausrollen, Kreise ausstechen, mit Fleischfüllung belegen, Ränder befeuchten, zusammenklappen und gut verschließen.

Entweder bei 180 °C frittieren bis goldbraun, oder im Ofen bei 200 °C ca. 20 Min. backen (mit Ei bestreichen).

Mit Dip oder Salat servieren – heiß oder lauwarm genießen!