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Bifanas Rezept

Bifanas – Portugiesische Schweineschnitzel im Brötchen

Bifanas sind Portugals beliebtestes Streetfood: Zarte, würzig marinierte Schweineschnitzel im Brötchen – ideal mit Senf, Piri-Piri und einem kühlen Super Bock.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Marinierzeit 4 Stunden
Gesamtzeit 4 Stunden 35 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht, Snack, Streetfood, Sandwich
Küche: Portugiesisch
Kalorien: 460
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

500 g Schweineschnitzel, dünn geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
100 ml Weißwein
1 EL Weißweinessig
2 Lorbeerblätter
½ TL Paprikapulver
½ TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl
4 portugiesische Brötchen (z. B. Papo Seco),.....geht auch ohne, Roggenbrötchen schmecken dazu am besten
Optional: Senf, Piri-Piri-Sauce

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Schüssel zum Marinieren
  • Messer

Method
 

Knoblauch, Weißwein, Essig, Lorbeer, Paprika, Salz & Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
    Fleisch in dünne Streifen schneiden und mind. 4 Stunden marinieren.
      Öl in Pfanne erhitzen, Fleisch scharf anbraten oder sanft schmoren.
        Brötchen aufschneiden, Fleisch einlegen – mit Senf oder Piri-Piri servieren.
          Optional mit Zwiebeln, Salat oder Super Bock Bier ergänzen.

            Notizen

            Diese Bifanas sind perfekt für Streetfood-Fans – authentisch wie aus dem portugiesischen Festzelt. ? Dazu passt ein kühles Super Bock Bier